加国特产 有补脑作用 枫树糖浆可防脑退化症
枫树糖浆不仅美味可口，对大脑也有益处。加拿大和美国的研究显示，枫树糖浆的植物化合物对脑细胞有保护作用，可以防止阿兹海默症（Alzheimer's disease，一种脑退化症）。多伦多大学教授韦弗（Donald Weaver）说：“医学界对阿兹海默症有个理论，就是神经元的蛋白质积聚，造成对大脑损害。我们发现，枫树糖浆内某种物质能阻止蛋白质累积。”
初步研究显示，枫树糖浆或有补脑作用。 在目前的研究阶段，测试只限于试管。 研究人员表示，下一步是试吃这种物质，研究它对大脑有无一样的影响。韦弗表示，他“现在不会建议，大量饮用枫桂糖浆”。 研究人员只是知道，枫树糖浆含有特别的植物化合物，值得研究。 枫树糖浆或有预防老人失智症效用，魁北克枫树糖浆生产商联盟（Quebec Federation of Maple Syrup Producers）十分兴奋。 该联盟总裁博利厄（Serge Beaulieu）说：“大脑健康是最新的研究课题，我们期待，深入了解枫桂糖浆在这方面的潜在益处。”全球供应枫树糖浆，魁北克生产超过70%。 据加拿大脑退化症协会（Alzheimer Society Canada），65岁及以上的加拿大人，接近15%患阿兹海默症，或是他形式的老人痴呆症。在加拿大，阿兹海默症是10大死因之一，那是唯一不可预防、治愈或延缓的疾病。 |
